Tržište je preplavlejno proizvodim koji se bore protiv holesterola. Nije da nema potrebe; oko 20% odraslih osoba ima povišen nivo holesterola, čak i do 2,5 g/l.
Moć prirode
Aktivni princip ovih namirnica su fitosteroli ili biljni steroli. Oni imaju specifičnost da liče na holesterol, tako se takmiče sa holesterolom koji potiče iz namirnica, sprečavajući ga da se apsorbuje u crevima i da pređe u krv. Fitosteroli mogu poticati iz raznih biljaka : suncokreta, bora, šećerne trske, soje, pirinča…
Postoji još jedna vrsta sterola, stanoli. Oni su malo hemijski modifikovani, tačnije hidrogenizovani, da bi se bolje uklopili u masne materije.
Provereno dejstvo
Da li su fitosteroli delotvorni? Mnoga istraživanja su do[la do rezultata koji idu u njihovu korist. Uzimanjem količine od 2 g dnevno, omogućava se smanjenje od 10% ukupnog holesterola i smanjenje od 15% lošeg holesterola. Dobra vest je da ne izazivaju sekundarne efekte. Preporučuju se u slučajevima povišenog nivoa holesterola, pre uzimanja lekova. Mogu biti korisni i osobama koji su već pod terapijom medikamentima, poboljšavajući krvni balans. Skorija istraživanja su pokazala da nisu svi fitosteroli isti. Tako, oni koji potiču iz šećerne trske, polikosanoli, omogućavaju da se loš holesterol smanji i za 20%, a da se dobar holesterol poveća.
Jedini kontraefekat fitosterola je taj što malo smanjuju apsorpciju karotena i likopena, koja je neophodna da bi se dobro jelo voće i povrće. Tako da ovi proizvodi sa fitosterolom ostaju veoma skupi. Oni koji su želeli da investiraju u ove prouzvode su prestali to da rade…
Koji izabrati?
Među tolikim proizvođačima, koji izabrati? I u kom obliku? Pre svega, pitajte vašeg lekara za savet. Znajte da treba uzimati od 1,6 do 3 g dnevno, odnosno tri supene kašike margarina, tri jogurta ili nešto više od pola litra mleka. Možete se odlučiti i za dodatke ishrani u vidu kapsula. Uzimajte jednu do dve kapsule pri svakom obroku.
Pažnja: ove obogaćene namirnice su isključivo namenjene osobama koje moraju da smanje stopu holesterola. Ne treba preći dozu od 3 g. Ove namirnice ne treba davati deci , trudnicama i dojiljama.
Upotreba namirnica obogaćenih biljnim sterolima čini samo jedan aspekat u borbi protiv povišenog holesterola. Osnova ostaje uravnoteženi režmi ishrane, zasnovan u tri pravca :
- Ograničiti unos zasićenih masti (mast životinjskog porekla) u korist masnih nezasićenih kiselina.
- Povećati konzumaciju nezasićenih masnih kiselina omega 3 (ima ih u ribi)
- Jesti mnogo voća i povrća
Iako su ovi proizvodi saveznici u borbi protiv holesterola, nisu čudotvorni. Suština je u ravnoteži ishrane…