Šta su mušule ili mušlje?

Ako ste imali prilike da letujete u Crnoj Gori ili na hrvatskom primorju, te da se družite sa meštanima, nema nikakve sumnje da ste imali prilike da uživate u fenomenalnom ukusu takozvanih mušula ili mušlji, što je posebna vrsta školjki, specifična za ove dve zemlje u našem okruženju.

A u slučaju da ste imali naročitu sreću, to bi značilo da nije bilo potrebno da kontaktirate specijalizovane ribarnice, kako biste uživali u ukusu ovih specijaliteta, nego ste imali prilike da mušlje na buzaru konzumirate pripremljene od strane meštana nekog crnogorskog letovališta. Verujemo da vam je sasvim jasno da ste bili na dobitku u odnosu na svakoga, ko je ovo jelo konzumirao u nekom restoranu na primer.

Ove školjke mnogi još nazivaju i dagnje, a mušula osim u Crnoj Gori, svakako ima i na području Hrvatske, na primer.

Pretpostavlja se da je to najpoznatija vrsta školjki u našim krajevima, a mogu se pripremati zaista na različite načine. Što se tiče određenih mesta na području Crne Gore, obično se pripremaju ili mušule na žaru ili na belom ili na crvenom buzaru, što je posebna vrsta belog ili crvenog sosa.

Naravno da je mnogo bolji ukus ovih školjki, ukoliko ih ne uzgajaju veštački, nego ako budu prirodno donete iz svog staništa. Većina primoraca upravo to praktikuje, a ne da kontaktira izabrane ribarnice, kako bi uživala u ukusima ovog specijaliteta.

Treba znati i to da postoji sezona, kada bi trebalo konzumirate mušule, odnosno dagnje, što ćete čuti sasvim sigurno od primoraca. Naime, tokom svakog meseca, čiji se naziv završava na „ ar“ , trebalo bi konzumirati mušule, a tokom ostalih meseci se ne preporučuje jesti ih.

Znači, januar i februar, pa tek onda septembar, oktobar, novembar i decembar. U toku letnjih meseci baš i nije preporučljivo konzumirati ove školjke, ali ne bi trebalo da se dogodi ništa loše ni ako to učinite.