Koje sve vrste pica postoje?

Kao što smo već naveli sama osnova pice, odnosno njeno testo i recept po kome se ono pravi može drastično da promeni ukus pice. Zato su u svetu poznate različite picerije i pice, koje su mahom svoje ime dobile po gradu u kome su nastale.

Tesktura, sastojci, način pečenja, sve to utiče na krajnji izgled i ukus pice, a kod svake vrste sam proces je sličan a toliko različit. Za pica majstore, eksperimentisanje sa različitim stilovima testa za picu je pravi izazov. Sve picerije u Novom Sadu imaju neki svoj recept koji se razlikuje od drugih, baš kao što i svaki gradić u Italiji ima svoju vrstu pice, koja se vremenm modifikovala i menjala.

U picerijama su obično u ponudi pice sa tankim ili debelim testom, a samo je pitanje ukusa konzumenata, što na kraju kreira i prosečnog posetioca svake picerije. Neke od svetski poznatih pica sa tankim testom su Napolitanska pica, New York Style pica, St. Louis pica,Kalifornijska pica.

Neke od pica sa debelim testom, koje se prave širom sveta, a i kod nas su: Chicago Style pica, Grčka pica Pice sa tankim testom, su obično one koje imaju hrskavu koricu i na njima se više osećaju sastojci. Veoma često se podrazumeva da se testo mesi ručno, nikako mašinski, kao što je to slučaj kod Napuljske pice.

- Koje pice nude picerije?

U našim picerijama, su obično zastupljene sve svetsi poznati ukusi pica. Ponekad ih pica majstori malo modifikuju prema našim ukusima, ali u prosečnoj piceriji zastupljene su klasične pice, ali ione malo neobičnije, sa morskim plodovima, ili sa kobasicama.