Tečni cimet čaj

Ljubav, strast i tehnika su sastojci za pripremu pravog kaupućina sa cimetom.

Vrlo malo ljudi zna da je kapućino nastao u Italiji i da ima nekoliko načina pripreme. Naziv je izveden od fratara kapucina, i odnosi se na boju njihovih odrora, a u ovom kontekstu se odnosi na boju napitka kada se mleko u malim porcijama dodaje tamnoj, kuvanoj kafi (uglavnom espreso).

Izgled modernog kapućina sa espreso kremom i parenim mlekom rezultat je dugog razvoja pića.

Gornji sloj pene kapućina daje mu jake arome i poseban ukus. Đumbir, cimet i kakao u prahu su najpoznatiji izbori.

Kapućino je poseban napitak je za ljude koji vole da stalno odrzavaju nivo koncentracije. Ako ne volite crnu kafu, kapućino (cappuccino) sa cimetom je tu da vas spasi.
Kapućino možete piti uz doručak ili između ručka i večere. Izbegavajte da ga pijete predveče, osim ako ne morate da radite noću.

Ne morate da trošite mnogo novca na skupe napitke od kafe ako znate kako da ih napravite kod kuće - naš kapućino sa cimetom je veoma lako napraviti.

Pravi kapućino, prema poznavaocima, mora da sadrži 25 ml espreso kafe i 125 ml hladnog mleka umućenog na pari, pri čemu se od 3-4 stepena zagreva do 55 stepeni.
Mleko mora biti sveže, kravlje, da sadrži iznad 3.2% belančevina i da ima oko 3.5% masnoće.

Za jedan kapućino mleko treba da se umuti u penu u posudi od nerđajućeg čelika, kako ne bi bilo primesa nikakvih drugih aroma i ukusa.
Pena na kapućinu mora da bude bela i po obodima okružena prstenom kafe - ni tankim, a ni previše širokim.
Masa treba da bude homogena i da se ne odvaja od tečnosti. Takođe, ne bi trebalo da se stvaraju šupljine i mehurići.

Idealna čaša za posluživanje je onda od 150-160 ml.


Zdravstveni benefiti

Kafa sadrži visok nivo antioksidanata i korisnih hranljivih materija.
Kofein stimuliše nervni sistem. Pomaže u ubrzavanju metabolizma i sagorevanju masti.
Takođe može zaštititi od Alchajmerove bolesti i demencije. Čak se bori protiv depresije i čini vas srećnijim.

Mleko nudi bogat izvor kalcijuma i minerala neophodnih za zdrave kosti i zube.
Pomaže u prevenciji osteoporoze. Vitamin D prisutan u mleku igra ulogu u regulaciji rasta ćelija i zaštiti od raka.

Cimet je mirisni, aromatični začin pun je antioksidanata, minerala i vitamina koji pomažu u spuštanju nivoa šećera u krvi, održavanju metabolizma, u borbi protiv zapaljenja i visokih temperatura, protiv virusa i bakterija, kao i srčanih oboljenja.

Priprema kapućina sa cimetom:

U šerpu dodajte mleko i 10 kapi Drops&Tea čaja od cimeta.
Zagrejte mleko dok ne provri, zatim ga stavite na laganu vatru i ostavite da ključa 10 minuta.

U šolju sipajte 1/2 šoljice kafe i dodajte šećer (po želji).
Sipajte vrelo mleko, podižući ga visoko u šolju.
Pokapajte par kapi tečnog cimeta po peni i poslužite toplo.

Samo da napomeneno, kapućino je jedan od napitaka od kafe, a ne obična kafa!