Magazin Life styleLekovito bilje Kafa – svetska opsesija

Kafa – svetska opsesija

by Administrator

kafakafa Ne postoji samo jedna vrsta kafe, postoji ih više! S obzirom na poreklo, zrna kafe nemaju isti ukus i jačinu. Kafa se uzgaja širom Afrike, Azije, Amerike… Okrijte sve karakteristike ovog napitka prema njegovom poreklu, da biste saznali koje poreklo vam najviše odgovara!
Uzgajanje kafe je počelo u sedmom veku, na obalama Etiopije. Zatim su i mnogi drugi narodi širom sveta počeli da je proizvode. Za uzgajanje kafe su potrebni posebni uslovi i samo zemlje koje su smeštene između dve tropske oblasti imaju ovu prilvilegiju.
Kafe afričkog kontinenta
Afrika je rodno mesto kafe, tu je začeta. Danas je Obala Slonovače glavni proizvođač kafe u ovom delu sveta: većina stanovništva ove zemlje živi od proizvodnje i prodaje kafe i čokolade. Najpoznatija vrsta kafe je Robusta, jaka je i manje se konzumira u zapadnim zemljama. Među ostalim značajnijim proizvođačima kafe na afričkom kontinentu su Kenija, Etiopija i Tanzanija.
Preporuka: ako volite Robustu, onda se odlučite za kafu Obale Slonovače. Ako više volite Arabiku, onda će najbolji izbor biti neki proizvođač iz Etiopije (Harrar, Sidamo, Yergacheffe) ili iz Kenije (Kitale, Thika).
Kafa centralne Amerike i Karipskih ostrva
U Centralnoj Americi, Meksiko je jedan od najvećih proizvođača kafe. Ali, ne zaostaju ni druge zemlje : Panama, Gvatemala, Kostarika…
Sve ove zemlje proizvode arabiku, a u Gvatemali se može naći i robusta. I neka Karipska ostrva uzgajaju ovu biljku : Kuba, Puerto Riko, Santo Domingo, Jamajka…kafa1
Preporuka: kafa Blue Mountain sa Jamajke je jedna od najcenjenijih u svetu. Gvatemala je počela da proizvodi razne vrste (Antigua, Coban, Huehuetenango). Kostarika je poznata po kafi Montebello, Tres Volcanes… Što se tiče Meksika, kvalitet je zagarantovan : Izapa, Oaxaca i Vera Cruz.
Kafa Južne Amerike
U Južnoj Americi, Brazil je zemlja broj jedan u proizvodnji kafe. Brazil je takođe i najveći svetski proizvođač, jer proizvodi četvrtinu ukupne količine kafe na svetu.
Drugi veći proizvođači su Kolumbija, Peru, Ekvador i Venecuela. Sve ove zemlje proizvode Arbiku, kafu koja se njaviše konzumira u svetu.
Preporuka : Brazil pravi sve moguće vrste kafe, u čiji se kvalitet ne sumnja. Kolumbijska kafa je poznata po kvalitetu, posebno Popayan, Bucaramanga, Santa Marta.
Azijske kafe
Najpozantiji azijski proizvođači kafe su Indonezija, Vijetnam i Indija. Indonezija prvenstveno izvozi robustu, i nešto malo arabike. Indonezija je treći proizvođač kafe na svetu.
Preporuka: brojne su kvalitetene kafe Indonezije: Kalosi, Sulawesi, Celebes, Macassar; Indije je poznata po svojoj monsunskoj kafi, prepoznatljivog ukusa.
Poreklo kafe nije naravno presudan faktor u odabiru kafe i ne utiče previše na ukus. Obrada, prženje, klimatski uslovi berbe, utiču na kvalitet zrna.
Pored toga, svaki potrošač ima svoj ukus po pitanju kafe i preferira jedno poreklo u odnosu na drugo. Na svakome je da proba i odabere svoj ukus i omiljenu kafu!

0 komentar

Slične teme