Magazin Life styleIshrana Šardone- kralj belih vina

Šardone- kralj belih vina

by Administrator

sardoneRazličite crvene i bele sorte grožđa rasprostranjene su na šest kontinenata širom sveta. Među stručnjacima i uživaocima slatkog soka, već duži niz godina vodi se rasprava o tome koje su to sorte koje su najbolje među tolikim izborom. Odgovor na to pitanje nije nimalo jednostavan, pogotovo kada je reč o tako velikom broju kvalitetnih sorti među kojima treba izabrati najbolje.
Bilo kako bilo, kao neke od najpoznatijih i najrasprostranjenijih sorti u svetu, izdvajaju se Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling (kod belih sorti), i Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese (kod crvenih sorti).
Sve pomenute sorte grožđa, kao i one koje nismo pomenuli, bilo da su od crvenog ili belog grožđa, doneće u svakom slučaju sok u kojem čovek može da uživa. Naravno, ukoliko je zadovoljen uslov da je grožđe zdravo i da se u podrumu nalazi dobar vinar.
O Šardoneu (Chardonnay)
Ovo je sorta koju ne bismo previše morali da predstavljamo ljubiteljima vina, jer je većini od njih Šardone veoma poznat i omiljen. Ipak, s obzirom na senzacije ukusa koje ta sorta može ponuditi, svakako je vredan da ga iznova prezentujemo. To je mogućnost da oni manje upućeni dobiju uvid u sortu koja često daje ukusne osećaje vrede divljenja. Činjenica koja dovoljno govori u prilog kvalitetu sorte je ta da je Šardone sorta koja u nejvećem procentu doprinosi proizvodnji i dobijanju poznatog specijaliteta regije Champagne (naravno reč je o šampanjcu)! Šardone sigurno predstavlja jednu od važnih komponenti u šampanjcu.
Poreklo sortesardone1
Šardone je francuska sorta, poreklom iz Burgundije (centralno-istočna Francuska). Naziv Šardone (Chardonnay) je dobio kako se pretpostavlja, po burgundskom selu Chardonnay. Analizom je ustanovljeno da je to sorta nastala prirodnim ukrštanjem Pinota i i stare sorte Gouais Blanc. U Francuskoj, SAD-u, i Australiji se nalaze najveći zasadi Šardonea u svetu, pa je tako na osmom mestu po rasprostranjenosti uzgajanja, i važi za jednu od popularnijih sorti.
Karakteristike
Poznat kao sorta koja se lako adaptira, Šardone se našao u vinogradima širom sveta. Zato i ne čudi činjenica da je među najrasprostranjenijim sortama na svetu. To je sorta kojoj odgovaraju vodopropusna i bogata tla. Voli toplotu ali ne i vrućinu, zato nije pogodan za krajeva gde su letnje temperature vrlo visoke. Grožđe sorte Šardone ima tendenciju da sakupi visok nivo slatkoće, ali uz zadržavanje skladne kiselosti. Grozd je zbijen zrnima pa je manje podložan bolestima. Ono što je najveća prednost Šardonea, je njegova prilagodljivost različitim stilovima vina što mnogim vinarima odgovara jer imaju mogućnost pravljenja od jednostavnijih, laganijih vina do ukusom složenijih vina, koja se kao takva odlično slažu sa raznim jelima, pogotovo onim od ribe i morskih plodova.

2 komentara

Slične teme

2 komentara

30.08.2014 06:17
POLJAK TRIFUN

PITANJE ZA SORTU SARDONJE: KOLIKO SECERA TREBA IMATI PRIJE BERBE DA BI SE DOBILO VRHUNSKO VINO.HVALA

18.09.2016 10:44
Ćirilo

koliko šećera pre berbe treba da ima šardone da je vino vrhunskog kvaliteta.

Comments are closed.