Čarobni sastojak namirnica koji gradi mišiće je protein. Nalazi se u mesu, jajima, siru. Posebno ishrana sportista treba da obiluje namirnicama bogatim proteinima.
„Da bi se mišićna masa povećala,potrebno je povećati unos proteina“, savetuju nutricionisti. Prosečan unos proteina je 0,8 grama po kilogramu telesne težine, odnosno žena od 60 kg bi trebalo da dnevno konzumira 48 grama proteina. Kada je konzumacija ispod proseka, organizam troši svoje zalihe i tako se mišićna masa topi.
Raznovrsni proteini
Proteini sadrže amino-kiseline, neophodne za naš organizam. Postoji osam osnovnih koje naš organizam ne proizvodi, i ako jedan od tih osam nedostaje, čitav organizam je ugrožen. Proteini životinjskog porekla su najboljeg kvaliteta i direktno utiču na mišićnu konstrukciju, dok je većina biljnih proteina slabija i nedostaje im jedna ili dve amino-kiseline. Zbog toga je veoma važno da ishrana bude raznovrsna i da se svakog dana konzumirajuo bar dve porcije proteina koji su drugačijeg porekla.
Kombinacija proteina i sportskih aktivnosti je čudotvorna : mišićna masa se razvija i raste, a masne naslage se tope. Ali, da bi organizam mogao da ih integriše, potrebno je jesti i lake šećere (skrob, hleb) u istom obroku. Tako će se proteini lakše svariti i upotrebiti u izgradnju mišića, a neće biti nataloženi.
Šta jesti?
Crveno meso, bogatstvo gvožđa
Crvenim i belim mesom unosimo jednaku količinu proteina, ali je crveno meso bogatije gvožđem. Gvožđe je toliko značajno za naš organizam jer je glavni sastojak hemoglobina, koji je neophodan za dobro funkcionisanje mišića, ali i organizma uopšte.
Jaja, izvor amino-kiselina
Jaja su bogata proteinima izvanrednog kvaliteta, jer poseduju skoro sve amino-kiseline. Jaja mogu da zamene meso ili ribu. Međutim, ne treba jesti više od 3 ili 4 jajeta rokom nedelje, jer je žumance bogato holesterolom.
Beli sirevi, koncentrovani proteini
Beli sir, napravljen od mleka, sadrži više proteina od njega. Takođe je izvor kalcijuma, neophodnog za mišićnu kontrakciju
