Mediteranska kuhinja u Beogradu

Zasto je Mediteranska kuhinja tako popularna? Ako želite da živite zdravo i dugo - hranite se na mediteranski način! Savremeni tempo života nametnuo nam je brzu hranu, koja osim što nas zasiti, u sebi nema ničeg kvalitetnog, već samo utiče da vremenom postanemo gojazni, sa visokim holestelorom i pritiskom... Složićemo se da niko od nas to ne želi, tako da je veoma dobra odluka ako pređete na mediteransku kuhinju.

Ne morate pred sebe stavljati obavezu da svakoga dana nabavljate namirnice i pripremate obroke, dovoljno je da posetite svoj omiljeni restoran mediteranskih specijaliteta.

Mediteranska kuhinja i pravilna ishrana

Sa jedne strane, stoji zapadnjački stil, koji nam nudi mnogo crvenog mesa, masti, kalorija a veoma malo voća i povrća; sa druge strane imamo ribu, beli luk, mnogo barenog povrća i svežeg voća, maslinovo ulje... Pošto smo sve ovo nabrojali, vi sami zaključite - šta je štetno, a šta je zdravije, i dobićete odgovor na pitanje iz kog razloga ljudi u primorskim krajevima imaju duži životni vek.

Slobodno možemo reći da je mediteranska ishrana - pravilna ishrana, i to je tradicionalni način pripreme hrane, koja organizmu čoveka obezbeđuje, na veoma uravnotežen način, sve neophodne nutritivne sastojke.

Mediteranska kuhinja podrazumeva namirnice koje sadrže obilje vlakana, veoma malo holesterola, i nizak procenat kalorija. U mediteranskom podneblju, zahvaljujući klimi, preko cele godine se uzgaja povrće kao što je brokoli, paradajz, grašak, kupus, bob...

Mediteranska kuhinja iskustva

Iako imate nedostatak vremena, možete sebi priuštiti da dva puta nedeljno svratite u svoj omiljeni restoran kako biste se počastili ukusnom ribom i vinom. Naime, poznat je savet lekara da riba na jelovniku treba da bude najmanje dva puta sedmično. To je sasvim sigurno daleko i neuporedivo bolja varijanta od konzumacije masnog crvenog mesa, pržene hrane, mesnih prerađevina, putera, kolača...

U restoranima mediteranske kuhinje bićete ponuđeni raznim ribljim specijalitetima, od ribljeg paprikaša, ribe na roštilju, ali isto tako i špagetama bez mesa, samo sa sirom, paradajzom i origanom.

Razna istraživanja nam govore da dva obroka plave morske ribe sedmično značajno smanjuju rizik od nagle smrti. Riba sadrži i nezasićene masne kiseline, koje povećavaju koeficijent inteligencije, tako da naučnici i lekari savetuju dojilje i trudnice da češće konzumiraju upravo ribu.

U mediteranskoj kuhinji je zastupljeno maslinovo ulje. Njegovo pozitivno delovanje na naš organizam se ne može upoređivati sa običnim uljem ili životinjskom mašću. Prirodno maslinovo ulje se dobija u posebnim temperaturnim uslovima, i nije izloženo raznim procesima, osim filtriranja, centrifugiranja, pretakanja i pranja.

Kada je reč o začinima, najvažniji u mediteranskoj kuhinji je origano. Na temu pozitivnog dejstva ovog začina su rađena razna istraživanja koja pokazuju da ta biljka ima antioksidativne, antiviralne, antibakterijske i fungicidne osobine.

Spomenimo i bosiljak, čije je drugo ime kralj začina. U mediteranskoj kuhinji se upotrebljava kao svež ili osušen, a posebno je ukusan u jelima sa paradajzom.

I za sam kraj našeg teksta, evo još jednog korisnog i zanimljivog podatka: naime, tokom pet godina, dve grupe ljudi su se hranile niskomasnom, odnosno, mediteranskom hranom. Naučnici koji su pratili proces, ustanovili su da ljudi koji su jeli mediteransku hranu imaju 30% manje šansi za oboljevanje od kardiovaskularnih bolesti od ljudi koji su se hranili niskomasnom hranom. Druga studija je pokazala da žene koje koriste mediteranski način ishrane mogu da izbegnu mnoge bolesti u starosti, od kojih je jedna i dijabetes.

Mediteranska kuhinja - cene:

Cene zavise od specijaliteta koje želite pa je potrebno izdvojiti u proseku 700 dinara za koktel salatu sa hobotnicom, karpaćo od tune i hobotnice - 1100 dinara, marinirani krap - 750 dinara, marinirana riba - 600 dinara, predjelo za dve osobe 2700 dinara (slana riba, riblja pašteta, marinirani krap sa kaprom, karpaćo od hobotnice, sveže povrće, masline...)

*Cene su prikazane orijentaciono, za sve precizne informacije, predlažemo da kontaktirate restorane koji su oglašeni ispod našeg teksta.