Dodaj firmu

Šta znači ketering?

; Ažurirano 29.01.2024.
Šta znači ketering?

Poznato je da su mnogi naši ljudi skloni da prihvataju strane reči i izraze, tako da oni postaju sastavni deo našeg jezika. Obično ljudi koji prihvataju i koriste te reči, navode da u našem jeziku nema adekvatne zamene, što je samo u određenim slučajevima možda i istina.

A jedna od reči koja nema adekvatnu zamenu na našem jeziku je i ketering. Zapravo ne postoji ni precizan prevod ove reči, već jednostavno objašnjenje.

U principu se reč ketering definiše kao priprema, a zatim i serviranje, pa onda i posluživanje hrane na nekoj drugoj lokaciji.

Koje sve vrste keteringa postoje?

Kao što smo već pomenuli, u pitanju je priprema hrane, a potom i njeno što lepše serviranje, te na kraju prevoženje do željene adrese i posluživanje. Bitno je naglasiti da se ketering svakako organizuje na nekoj drugoj lokaciji, u odnosu na onu, na kojoj se hrana i spremana. Uopšteno govoreći, postoje tri različite vrste keteringa.

Prva je ona, koja podrazumeva da klijent samo želi da angažuje stručno osoblje, koje će hranu pripremiti, zatim je doneti na željenu adresu, a onda i sve raspremiti. U tom slučaju klijent poseduje ne samo prostor, veći sav potreban inventar, kao i namirnice, koje će biti korišćene za pripremu i naravno sve napitke, koji će za određeni događaj biti posluženi.

Druga varijanta keteringa podrazumeva da će klijent u tom slučaju obezbediti samo prostor, a da će ugostitelj pripremiti i jelo i sve napitke, koji bi trebalo da budu posluženi, te da će sve to doneti u željeni prostor i angažovati stručno osoblje.

Ako klijent zahteva apsolutno sve da učini ugostitelj, onda govorimo o trećoj vrsti keteringa. Pod tim se misli ne samo na pripremu jela i pića, odnosno svih dogovorenih napitaka, nego isto tako i na donošenje celokupnog inventara, zatim na angažovanje stručnog osoblja, koje će to posluživati i po završetku događaja sve raspremiti.

Još treba pomenuti i da postoji avio ketering, što je posebna služba u okviru svakog aerodroma, koja ima obavezu da priprema obroke za putnike.

Idi na vrh strane